Responsable de Establecimiento

En Grupo Oliva Nova Beach & Golf Resort , buscamos incorporar un/a Responsable de Establecimiento de Restauración para los diferentes espacios gastronómicos de referencia dentro del resort. Con más de 50 años de trayectoria y más de 500 profesionales en activo , Grupo Oliva Nova combina hostelería, deporte, restauración, turismo y eventos internacionales en un entorno único frente al mar Mediterráneo. Si tienes experiencia liderando equipos en restauración, disfrutas de la gestión operativa y te apasiona ofrecer un servicio de calidad, ¡te estamos buscando! El/la Responsable de Establecimiento de Restauración será la persona encargada de dirigir, coordinar y supervisar la operativa diaria del negocio, asegurando un servicio excelente, una gestión eficiente de los recursos humanos y materiales, así como la rentabilidad económica del establecimiento. Reportará directamente a la Dirección y actuará como nexo entre el equipo operativo y la administración. Gestión operativa del negocio Garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad, higiene y seguridad alimentaria. Supervisar la atención al cliente y resolver incidencias. Proponer e implementar mejoras en procesos, oferta gastronómica y servicio. Gestión de equipos Coordinar, motivar y liderar al personal del establecimiento. Definir y supervisar la distribución de funciones y responsabilidades. Realizar seguimientos de desempeño y fomentar un clima laboral positivo. Planificación de turnos y horarios Elaborar y gestionar cuadrantes de turnos, descansos y vacaciones. Optimizar la distribución del personal según la demanda y la temporada. Asegurar la cobertura del servicio ante imprevistos. Gestión digital Manejar plataformas digitales de gestión de equipos, horarios y comunicación interna. Coordinar el uso de herramientas de gestión de stock, pedidos y reservas. Gestión financiera y administrativa Controlar el stock de productos, realizar pedidos y mantener niveles óptimos de inventario. Supervisar cuentas de gastos, ingresos y márgenes de rentabilidad. Colaborar en la elaboración de presupuestos y previsiones financieras. Experiencia profesional Experiencia previa en gestión de equipos en restauración, hostelería o retail. Conocimientos en gestión financiera, control de stock y pedidos. Competencias y habilidades Liderazgo, organización y capacidad resolutiva. Dominio de herramientas digitales de gestión operativa. Alta orientación al cliente y a resultados. Flexibilidad y capacidad para trabajar bajo presión. Valorable nivel alto de inglés u otros idiomas. Incorporación a un proyecto sólido y en crecimiento dentro del grupo. Posibilidades de desarrollo profesional a medio plazo. Entorno dinámico y colaborativo , en un resort de referencia internacional. Beneficios para empleados (descuentos en gasolinera, supermercados y comercios locales). ¿Tienes experiencia en restauración y te motiva liderar equipos en un entorno de excelencia gastronómica? Únete a Ristoranti Al Oliva y forma parte del Grupo Oliva Nova Beach & Golf Resort. Ollería, Valencian Community, Spain 1 month ago J-18808-Ljbffr

Location: Oliva, Comunidad Valenciana, ES

Posted Date: 11/18/2025