Unit Manager 100%

OBJECTIF DU RÔLE – TA MISSION CHEZ AUTOGRILL (part of Avolta) Gestion globale de l’établissement – Focus Retail Piloter l’établissement avec une orientation prioritaire sur l’activité Retail, en optimisant les ventes et la performance des surfaces commerciales, conformément aux standards et concepts Autogrill. Développer et valoriser les espaces de vente, mettre en place un visuel merchandising attractif pour dynamiser l’offre boutique et maximiser le chiffre d’affaires. Assurer une gestion rigoureuse des indicateurs de performance (coûts des marchandises, productivité, chiffre d’affaires), avec un suivi particulier des résultats Retail. Superviser l’activité Food & Beverage de manière complémentaire, en garantissant le respect des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP). Gérer les stocks de manière proactive : passation de commandes, réception des marchandises et contrôle des coûts, en mettant l’accent sur la gestion optimisée de l’offre Retail. Assurer le suivi budgétaire global du site et mettre en œuvre des leviers d’optimisation pour améliorer la rentabilité. Gestion et animation des équipes Encadrer, former et développer les équipes, en mettant un accent particulier sur les compétences Retail (vente, conseil client, présentation produit). Identifier les talents, favoriser la montée en compétence et créer une culture d’équipe dynamique et engagée. Élaborer les plannings (travail, congés, absences) et veiller à une organisation fluide de l’activité. Garantir une communication bienveillante, motiver les collaborateurs et cultiver un environnement de travail positif. Appliquer les règles du droit du travail suisse et les dispositions de la CCNT Restauration. TON PROFIL Expérience avérée dans la gestion d’un point de vente, avec une forte orientation Retail (commerce de détail, convenience store, travel retail), et de bonnes connaissances en restauration. Patente d’hôtellerie-restauration en cours de validité. Intérêt marqué pour le commerce, le merchandising et la valorisation des produits. Excellentes compétences en communication, attitude positive et leadership naturel. Esprit entrepreneurial, créatif, challenger et orienté résultats. Bilingue français/allemand, à l’aise dans un environnement multiculturel. Mobile avec un permis de conduire catégorie B. Une connaissance de la région et un intérêt pour ses produits et spécialités locales constituent un atout. Aisance avec les outils numériques, les indicateurs de performance (KPI) et la gestion des coûts liés au Retail et à la restauration. jid933c12fa jit0936a jiy25a

Location: Lavaux, 1091, CH

Posted Date: 9/4/2025